Stevia rebaudiana یک گیاه علفی چند ساله از خانواده Compositae و جنس Stevia است که بومی علفزارهای آلپ پاراگوئه و برزیل در آمریکای جنوبی است. از سال 1977، پکن، هبی، شانشی، جیانگ سو، آنهویی، فوجیان، هونان و جاهای دیگر، در چین معرفی و پرورش داده شده است. این گونه ترجیح می دهد در محیط های گرم و مرطوب رشد کند و به نور حساس است. برگ حاوی 6-12 درصد است.استویوزیدو محصول مرغوب آن پودر سفید است. شیرین کننده طبیعی با کالری کم و شیرینی بالا و یکی از مواد اولیه در صنایع غذایی و دارویی می باشد.
جزء اصلی در عصاره استویا استاستویوزیدکه نه تنها شیرینی بالا و محتوای کالری کمی دارند، بلکه دارای اثرات دارویی خاصی نیز هستند. استویا عمدتاً برای درمان دیابت، کنترل قند خون، کاهش فشار خون، ضد تومور، ضد اسهال، بهبود ایمنی و تقویت متابولیسم استفاده می شود. در کنترل چاقی، تنظیم اسید معده و رفع خستگی عصبی تاثیر بسزایی دارد، همچنین در بیماری های قلبی، پوسیدگی دندان کودکان تاثیر بسزایی دارد و مهم ترین نکته این است که می تواند عوارض جانبی ساکارز را از بین ببرد.
کمیته مشترک تخصصی افزودنی های غذایی سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد و سازمان بهداشت جهانی در گزارش خود در شصت و نهمین جلسه خود در ژوئن 2008 به وضوح بیان کرد که افراد عادی با مصرف روزانه استویوزید کمتر از 4 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن هیچ عارضه جانبی بر روی بدن انسان ندارد. استویوزیدها به طور گسترده در زمینه های غذا و دارو در آمریکای جنوبی، آسیای جنوب شرقی و خاور دور استفاده می شوند. وزارت بهداشت چین تایید کرد.استویوزیدبه عنوان یک شیرین کننده طبیعی با استفاده نامحدود در سال 1985، و همچنین استویوزید به عنوان یک ماده جانبی شیرین کننده برای استفاده دارویی در سال 1990 تایید شد.
توضیح: اثربخشی و کاربردهای بالقوه ذکر شده در این مقاله همه از ادبیات موجود در دسترس عموم است.
زمان ارسال: اوت-10-2023