عصاره سبوس برنج عصاره پوشش دانه گیاه دانه ای OryzaSativaL است که حاوی اسیدهای چرب غیراشباع، توکوفرول ها، توکوترینول ها، لیپوپلی ساکاریدها، فیبر خوراکی، اسکوالن γ-اوریزانول و سایر مواد فعال فیزیولوژیکی است.این مواد در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی مغز انسان، ضد سرطان، تقویت ایمنی، کاهش چربی خون، پیشگیری از یبوست و چاقی نقش مهمی دارند و از مواد اولیه مهم برای سلامتی غذا، دارو، آرایشی و بهداشتی و صنایع شیمیایی هستند.