شیرین کننده ها را می توان به شیرین کننده های طبیعی و شیرین کننده های مصنوعی تقسیم کرد. در حال حاضر، شیرین کننده های طبیعی عمدتا موگروسید Ⅴ و استویوزید هستند و شیرین کننده های مصنوعی عمدتاً ساخارین، سیکلامات، آسپارتام، آسه سولفام، سوکرالوز، نئوتام و غیره هستند.
در ژوئن 2023، کارشناسان خارجی آژانس بین‌المللی سرطان (IARC) زیر نظر سازمان بهداشت جهانی (WHO) جلسه‌ای برگزار کردند. پیش‌بینی می‌شود که آسپارتام در ژوئیه سال جاری به عنوان "رده 2B" طبقه‌بندی شود، به این معنی که ممکن است پس از انتشار خبر فوق، اخیراً موضوع "آسپارتام ممکن است سرطان زا باشد" به تخمیر ادامه داد و زمانی در صدر فهرست جستجو قرار گرفت.
در پاسخ، سازمان بهداشت جهانی اعلام کرد که در 14 جولای مطالب مرتبط در این زمینه را منتشر خواهد کرد.
با توجه به خطرات ساخارین، سیکلامات و آسپارتام در شیرین کننده های مصنوعی برای سلامت انسان، ایمنی آنها مورد توجه عموم قرار گرفته است. با افزایش مصرف سبز و سالم در سال های اخیر، توجه مصرف کنندگان از «جایگزین شکر» به "جایگزین قند سالم". شیرین کننده های طبیعی با مفهوم مصرف سلامت و ایمنی، شکر صفر و چربی صفر مطابقت دارند و دوره رشد سریع را آغاز می کنند.
زمان ارسال: ژوئیه-03-2023