زآگزانتین یک رنگدانه طبیعی محلول در روغن جدید است که به طور گسترده در سبزیجات برگ سبز، گل ها، میوه ها، ملس و ذرت زرد وجود دارد.در طبیعت، اغلب با لوتئین بتا کاروتن و کریپتوکسانتین همراه است تا یک مخلوط کاروتنوئیدی تشکیل دهد.زآگزانتین به طور گسترده در افزودنی های غذایی استفاده می شود و در صنایع غذایی اغلب در رنگ آمیزی محصولات گوشتی استفاده می شود.